かぼちゃのリゾット風

「リゾット」とは、イタリアの雑炊のことです。
本来なら、お米を洗わずにオリーブ油やバターで炒めてから、スープを加えて煮たものだそうです。雑炊より汁が少なく、固めに仕上げるのがリゾット。

なので、今回はリゾット風・・
洋風のおかゆと言った方がいいのかも(^▽^;)

でも、食べ過ぎた次の日、夏場に冷えた胃腸にはたまには優しいおかゆをお昼ご飯にどうぞ。

材料：（４人分）
かぼちゃ１/４個　冷ご飯または冷凍ご飯、お茶碗３杯くらい　にんじん１/３本　青しそ２～３枚　塩少々　コンソメ小さじ２～３　しょうゆ大さじ２

作り方：
１・かぼちゃは１ｃｍ角に切る。
２・鍋にご飯を入れ、かぶる位の水を入れて、１を加えて煮る。
３・にんじんは鍋の上で直接すりおろしながら入れる。
４・かぼちゃが柔らかくなり、おかゆ状になってきたら、塩、コンソメ、しょうゆで味を整える。
５・仕上げに刻んだ青紫蘇を乗せていただく。

味付けはお好みで調節してください。仕上げに粉チーズを降りかけてもおいしいo(=^○^=)o ｱｰﾝ♪
お年寄りメニューや、離乳食後期メニューとしてもOKなので、その時は、塩だけのあっさり薄味に仕上げてみてください。
かぼちゃとにんじんのオレンジがキレイなおかゆで、赤ちゃんも喜ぶかも

お水を多目に入れて、コンソメやしょうゆの量を調節すればスープたっぷりの雑炊としてもおいしくいただけます。