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さんまの南蛮づけ

さんまの南蛮漬け


前回に引き続き、組合員NO2佐々木幸子さんのレシピです。

「ズッキーニとスルメのマリネ」で紹介した調味液を、旬のサンマに応用した1品です。

材料:(4人分)
サンマ4本 玉ねぎ1個 ピーマン1個 赤ピーマン1個 片栗粉、サラダ油適量
A:調味液(らっきょう酢200cc キムチの素小さじ2 ごま油少々唐辛子 しょうゆ大さじ1)

作り方:
1・サンマは三枚おろしにし、塩水で洗い、水気を切る。
2・ピーマン、玉ねぎは薄切りにし、Aにつけておく。
3・1に片栗粉をまぶし、高温の油で揚げる。
4・3を2に漬け込む。

サンマはビタミンB12とビタミンAが豊富です。
ビタミンB12は、貧血に、ビタミンAは眼精疲労、ガン予防効果もあります。栄養素は脂肪の中に多く含まれてるそうです。

宮古では今、サンマが旬!!
栄養素の脂がたっぷりのったサンマ、野菜といっしょに食べてみませんか??

Comment

 

秋刀魚のマリネ美味しそうですね

TBさせていただきました
  • posted by ryuji_s1 
  • URL 
  • 2007.09/02 10:12分 
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TBありがとうございます。
ぜひ作ってみてくださいねv-218
今後もよろしくお願いします。
  • posted by tomaco 
  • URL 
  • 2007.09/05 10:04分 
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  • posted by みんな の プロフィール 
  • URL 
  • 2008.01/02 05:42分 
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シートピアなあど産直コーナーのイメージキャラクター日本ミツバチのみやこです

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