ヤーコンとニンジンのきんぴら

ヤーコンとニンジンのきんぴら

材料名（4人分）

ヤーコン・・・３００g
にんじん・・・１００g
豚肉・・・・・１００g
塩、サラダ油・・・適量

作り方

①　ヤーコンは皮をむき、せん切りにして水につけてあくを抜く。（３０分程度）
　　人参、豚肉も千切りにする。

②　フライパンに油を熱し、豚肉を入れ炒めおおよそ日が通ったらヤーコン、人参を加えて炒める。全体がしんなりしてきたら塩を好みで入れなじませる。
（ヤーコン、人参の甘味で調味料は塩だけでよい）