リンゴ入りカレー

リンゴ入りカレー

材料

豚肉・・・・・・３００g
じゃがいも・・・中２個
たまねぎ・・・・中２個
にんじん・・・・１本
サラダ油・・・・大さじ２
りんご・・・・・１個
市販カレールー
水・・・・・・・４カップ
バター、はちみつ・・適量

作り方

①　厚手のなべにサラダ油を熱し、一口大に切った肉、野菜を炒める。

②　水を加え、沸騰したらあくを取り、野菜が柔らかくなるまで弱火ないし、中火で１５分ほど煮込み、いったん火を止めルーを割り入れ溶かす。


③　りんごの皮をむき、２センチ大に切りフライパンにバターをひき表面に焼き色がつくまで炒める。（形がくずれないように）焼き色がついたらはちみつを絡める。

④　②に再び火を入れとろみがつくまで煮込む。カレーが出来上がったら③を入れ軽く混ぜる。
（りんごは余熱で）