ナスの南蛮漬け

ナスの南蛮漬け（4人分）



材料

ナス　2本
パプリカ（赤、黄）各1/2個
トウガラシ　適量
ラッキョウ酢　1カップ
麺つゆ　大さじ３

作り方

① ナスはへたを取り、半分に切り縦半分にする。
② ①のナスとパプリカを熱した油で条揚げにする。
③ ラッキョウ酢、麺つゆをあわせて漬け汁を作る。
好みでトウガラシを入れる。
④　②を③の漬け汁に漬け込み冷やしていただく。