みやこのトレーラーキッチンへ、おようでぇんせ！

材料名＠さんま・・・・３尾卵・・・・・１個味噌・・・・大さじ１小麦粉・・・大さじ１大根・・・・・３００ｇ人参　・・・・１００ｇごぼう・・・・１００ｇしめじ・・・・１００ｇ豆腐・・・・・１／２丁長ネギ・・・・１本＠醤油・・・・・大さじ４酒・・・・・・大さじ水・・・・・６カップ作り方①　さんまは三枚おろしにし、身を包丁でたたいてからすり鉢でする。（すり身）②　さんまのすり身に卵、味噌、小麦粉を加えよく混...

材料名大根・・・・・・・１／２本玉ねぎ・・・・・・大１個しめじ・・・５０ｇショウガ・・・・・１かけ（みじん切り）豚ひき肉・・・・・１５０ｇカレー粉・・・・・大さじ１カレールー（市販）・適量サラダ油・・・・・適量水・・・・・・・・３カップ　牛乳・・・・２カップ作りかた①　大根は２センチ角のサイコロ切りにし、水気をよくふき取る。　　　玉ねぎは薄切りにする。②　フライパンに油を熱し、大根を透明になって色が...

今月から第一土曜日と、第三土曜日がなあど産直の、旬を味わう試食会の日という事で、昨日行われた試食会の様子を紹介します。今回のレシピの一つ目は、試食会定番メニューの第二弾、大根カレー。佐々木幸子さんの作ったレシピに沿って、組合員の皆さんで準備しています。大根カレーというと、ちょっと大根特有の臭みが気になりそう。そこで一工夫ありましたよ、大根をサイコロ状に切った後、水けをとって油をひいたフライパンでキ...