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みやこのトレーラーキッチンへ、おようでぇんせ!

なあど産直トレーラーキッチンにまつわるあれこれ

Archive [2012年10月 ] 記事一覧

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サンマのすり身汁

材料名@さんま・・・・3尾卵・・・・・1個味噌・・・・大さじ1小麦粉・・・大さじ1大根・・・・・300g人参 ・・・・100gごぼう・・・・100gしめじ・・・・100g豆腐・・・・・1/2丁長ネギ・・・・1本@醤油・・・・・大さじ4酒・・・・・・大さじ水・・・・・6カップ作り方① さんまは三枚おろしにし、身を包丁でたたいてからすり鉢でする。(すり身)② さんまのすり身に卵、味噌、小麦粉を加えよく混...

大根カレー

材料名大根・・・・・・・1/2本玉ねぎ・・・・・・大1個しめじ・・・50gショウガ・・・・・1かけ(みじん切り)豚ひき肉・・・・・150gカレー粉・・・・・大さじ1カレールー(市販)・適量サラダ油・・・・・適量水・・・・・・・・3カップ 牛乳・・・・2カップ作りかた① 大根は2センチ角のサイコロ切りにし、水気をよくふき取る。   玉ねぎは薄切りにする。② フライパンに油を熱し、大根を透明になって色が...

第2回みやこの旬を味わう試食会リポート

今月から第一土曜日と、第三土曜日がなあど産直の、旬を味わう試食会の日という事で、昨日行われた試食会の様子を紹介します。今回のレシピの一つ目は、試食会定番メニューの第二弾、大根カレー。佐々木幸子さんの作ったレシピに沿って、組合員の皆さんで準備しています。大根カレーというと、ちょっと大根特有の臭みが気になりそう。そこで一工夫ありましたよ、大根をサイコロ状に切った後、水けをとって油をひいたフライパンでキ...

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Author:miyako
シートピアなあど産直コーナーのイメージキャラクター日本ミツバチのみやこです

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