みやこのトレーラーキッチンへ、おようでぇんせ！

今日は、組合員NO2.佐々木幸子さんから頂いたレシピをご紹介します。エプロンポケット吉田さんのズッキーニと宮古で水揚げされる新鮮なスルメ、夏野菜の爽やかな料理です。材料：（4人分）ズッキーニ１本　スルメ中３パイ　玉ねぎ１個　きゅうり１本A：調味液（らっきょう酢２００cc キムチの素　小さじ２　ごま油少々唐辛子　しょうゆ大さじ1）作り方：１・Aを合わせておく。２・ズッキーニは半分に割り、３ｍｍ位の半月切り、玉...

「秋茄子は嫁に食わすな。」①とてもおいしいので、嫁に食わすのはもったいない。②体を冷すので若い女性は食べ過ぎない方がいい。③秋茄子には種が少ないので、種がなくなる＝子供ができなくなるから食べない方がいい。(ｰΩｰ )ｳｩｰﾝ意地悪なのか、親切心なのか・・・？？ま、とにかく、実が柔らかくて、種が少なくておいしいってことです！うちの秋茄子も美味しくできています！！昨日は、お昼にうどんを炊いて、余ったつゆで。。。簡...

久しぶりの更新です。実家に帰っていたら、宮古の朝晩はすっかり秋体調を崩しやすい季節になりました。。風邪を引きやすい季節ですので、カロチンたっぷりのかぼちゃの料理はいかがですか？カロチンは風邪に対する抵抗力をつける効果、冷え性にも効果があるんですよ～。煮物が定番ですが、今回はサラダのご紹介。材料：（４人分）　かぼちゃ１/４個　枝豆５０ｇ　ハム２～３枚　コーン５０ｇ　マヨネーズ大さじ３～５　砂糖小さじ...

暑いですね～ε-(´ｏ｀;A ｱﾁｨこんなに暑いと味噌汁なんていらない！って方も多いかと思いますが、味噌汁は、栄養価がとても高い食べ物なんです。夏バテにも二日酔いにもいいそうですよ～！せっかくなので、うちで採れた夏野菜をたくさん入れた夏野菜味噌汁をご紹介レシピの募集がないとうちの宣伝にばかりなってしまいますので、組合員のみなさん、ご応募ぜひお待ちしています。。組合員以外の方は、画面右のレシピ募集フォームよ投...

農家に嫁いで悩んだ事は、お昼支度。サラリーマンの妻だったらきっと、愛妻弁当？？または、お金を渡して社員食堂でご自由にどうぞ～♪だったのに・・農家のみなさん、お昼は何食べてるんでしょう？？うちはどうしても麺類になってしまう昼食。夏はやっぱり、お中元で毎年届くそうめんを具材を変えて代わる代わる。そのままつけて食べる。天かすでたぬきそうめん。きゅうりとねぎを添える・・・それが、うどんになったりそばになっ...

夏とは思えないくらい寒かった宮古もようやく真夏日になりました早速、バテ気味の主人のために夏バテ予防レシピでも・・材料：(４人分）ピーマン５，６個　ピーマンの葉っぱ１５～２０枚位　ごま油適量　砂糖大さじ２～３　しょうゆ大さじ２～３　みりん大さじ１　酒大さじ１作り方：１．ピーマンの葉っぱはきれいに洗い、軽くゆで細かくきざむ。２．ピーマンは細かい千切りにする。３．小鍋にごま油を入れ、１．２．を軽く炒める...