みやこのトレーラーキッチンへ、おようでぇんせ！

ほうれん草とひき肉のポパイカレー材料名　ほうれん草・・・・１束　じゃがいも・・・・200g　にんじん・・・・・２～３個　たまねぎ・・・・・大1個　オリーブオイル・・大さじ１　ローリエ　あれば3枚　カレールー（2種類のルー）１/２箱　水・・・・・・・・1100ccチョコレート・・・3かけ作り方①　ほうれん草はかたゆでし水切りをし、1.5センチの長さに切る。②　たまねぎは荒みじん切りに切る。③　なべにオリーブオイルを入れ...

こちらは「宮古市食生活改善推進協議会」からのレシピです。小学校の食育の実習で作られたそうです。材料：５人分生鮭のすりみ　４００ｇ　にんじん　８０ｇ　しいたけ　３個　ピーマン３個　長いも８０ｇ　綿豆腐１/2丁味噌　２０ｇ　卵１個　片栗粉大さじ１　付け合わせの野菜（レタスなど）適量作り方：１・鮭は、皮、小骨を取り除き細かく切り、すり鉢でよくする。（スピードカッターを使用すると簡単です。）２・にんじん、し...

手作りの豆腐。にんじん味の強いにんじん。肉厚で風味豊かなしいたけ。しゃきしゃきの春菊。白菜代わりに山東菜はいかが？なあどでお鍋の具がほとんど揃いますよ(*´∇｀*)今回は豆腐たっぷり豆乳鍋にしてみました♪新鮮野菜をたっぷり食べて、体もぽかぽかですよ～！！...

今日は、組合員NO０１６　大久保コウさんからのご紹介レシピです。「シートピアなあどまつり　親子料理教室　宮古の鮭丸ごと一本に挑戦」　という内容で行ったものです。材料：（４人分）　A:鮭切り身４切れ　生パン粉１／２カップ　粉チーズ大さじ２　ブロッコリー（刻んで大さじ２）　卵１／２個　レモン汁（ポッカレモンなど）少々　小麦粉少々B:バター大さじ１　水１５０ｃｃ　コンソメ５ｇ　しめじ８０ｇ　まいたけ４０ｇ　ブ...

前回に引き続き、組合員NO2佐々木幸子さんのレシピです。「ズッキーニとスルメのマリネ」で紹介した調味液を、旬のサンマに応用した１品です。材料：（４人分）サンマ４本　玉ねぎ１個　ピーマン１個　赤ピーマン１個　片栗粉、サラダ油適量A：調味液（らっきょう酢２００ｃｃ　キムチの素小さじ２　ごま油少々唐辛子　しょうゆ大さじ１）作り方：１・サンマは三枚おろしにし、塩水で洗い、水気を切る。２・ピーマン、玉ねぎは薄切...